Bei Koriander scheiden sich oft die Geister. Die einen lieben ihn, die anderen …. halt nicht so sehr 😉 Koriander stärkt jedenfalls Magen und Darm und beruhigt die Nerven. Die Blätter haben ein leicht zitroniges Aroma, sind sehr aromatisch und sollten nicht mitgekocht werden.
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Bio Körniger Honigsenf
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Dazu Bio Manufaktur zur HomepageDie „Dazu-Senfs“ sind unsere Küchenfreunde geworden 🙂 Als Brotaufstrich, im Salatdressing, im Topfenaufstrich, in der Sauce-Bolognese, die machen alles super gut!
Im Glas, ohne Konservierungsstoffe.
Leicht süßlich und trotzdem genügend Schärfe. Und die ganzen Senfkörner kitzeln auf der Zunge 😉Zutaten Wasser, SENFSAAT*, Apfelessig*, 19% Honig*, Meersalz, Gewürze*, Zitronensaft* (*kbA)
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Bio Krenwurzel Aufstrich
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Hiel Bio-Vegane Genussmanufaktur zur HomepageEin deftiger, würzig-scharfer Kren-Aufstrich
Zutaten: Wasser, Sonnenblumenkerne* 28%, Sonnenblumenöl*, Kren* 12%, Salz, Äpfel*, Zitronensaft*, Apfelessig*, Gewürze*.
*=aus biologischem Anbau -
Bio Kürbis Butternuss
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Artenvielfalt & Gemüsekult BioDer Butternusskürbis hat ein hellorangefarbenes Fruchtfleisch und schmeckt buttrig/nussig 🙂
Aufgrund der harten Schale muss der Butternuss geschält werden. Ihr könnt ihn aber auch in zwei Hälften schneiden, im Backrohr backen und auslöffeln, wie zB in diesem einfachen Rezept beschrieben: Butternusskürbis aus dem Ofen1 Stk. / Preis nach Abwaage (ca. 1-1,5 kg)
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Bio Kürbis Chutney
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Biotiger zur HomepageEine Vielfalt an Kürbissen und Paprika sind die Basis dieses Chutneys. Ananas und Curry geben ihm den besonderen Geschmack. Passt zu Käse, zu Gegrilltem, als Aufstrich aufs Brot oder als Pesto zu Nudeln.
Im sonnigen Neusiedl / See baut der Biotiger Michael Deutsch über 450 verschiedene Pflanzen(raritäten)sorten an und die verarbeitet er dann zu köstlichen Saucen.
bodenständig – regional – nachhaltig
Zutaten: Kürbis*(26%), Zucker*, Zwiebel*, Ananas*, Apfelsaft*, Paprika*, Weingeistessig*, Salz, Curry*, Gewürze*, Geliermittel:Pektin
* aus biologischer LandwirtschaftGeöffnetes Glas im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen
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Bio Kürbis Hokkaido orange
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Gärtnerei Fleischhacker Bio zur HomepageDie Schale ist essbar! 🙂 So ein ganzer Kürbis ist in einem kühlen, trockenen Raum mehrere Wochen bis Monate haltbar, in Stücke geschnitten lässt er sich auch gut einfrieren.
Zubereitung zB in Scheiben geschnitten im Backrohr, für Risotto und Nudelgerichte, als Kürbis-Gulasch oder Auflauf aber auch als Kürbis-Pesto.ca. 1-2 kg/ Stk, Preis nach Abwaage
Einige Rezept-Ideen: Erdäpfel-Kürbis-Quiche, Kürbisgulasch, Kürbiscremesuppe
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Bio Kürbis Tetsukabuto
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Artenvielfalt & Gemüsekult BioUnd wieder könnt ihr eine tolle Kürbissorte, angebaut in NÖ, probieren:
den Tetsukabuto – ein Kürbis Geheimtipp 🙂
Ein in Japan sehr beliebter Speisekürbis, oft als einer der besten Kürbissorten bezeichnet.
Sehr gut geeignet für Curry, Suppe, Pürree, auch frittiert zB in der Heissluftfritteuse
Fruchtfleisch: gelb-orange, dick, fest, süss, leichter Marroni- und fruchtiger Kürbisgeschmack, Die Konsistenz ist speziell fest und süsslich, die Schale ist essbar (sollte gut geschmort werden)ca. 1-1,5 kg Preis nach Abwaage
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Bio Kürbiskerne natur
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Waldviertler Biohof Ringl zur Homepage333g vom Waldviertler Biohof Ringl
Wer gern mal selber Kürbiskernkipferl backen will, hier ein supergutes und einfaches Rezept dafür:
Kürbiskern Kipferl -
Bio Kurkuma, frisch
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Artenvielfalt & Gemüsekult BioWeiter geht es mit den tollen exotischen Knollen, die mittlerweile auch in Bioqualität in Österreich angebaut werden: Diese Woche gibt es frische Kurkumawurzeln
Super zum Würzen von Reisgerichten, Geflügel, Suppen und Saucen
Der wichtigste Inhaltsstoff der Kurkumawurzel – das Curcumin – hat entzündungshemmende Wirkungen. -
Bio KüSo Sonnenblumen- und Kürbiskerne Mix
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Waldviertler Biohof Ringl zur Homepage200g Sonnenblumen- und Kürbiskernemix vom Waldviertler Biohof Ringl
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Bio Lamm Chops
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Schober - Waldviertler Bio Wurstmanufaktur zur HomepageKoteletts mit Stielknochen, enthält 5-6 Stück
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Bio Lamm Faschiertes, 500g
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Freiländer Biofleisch zur HomepageDas Faschierte wird am Freitag in der Früh frisch zubereitet. Es ist nur kurz haltbar, bitte rasch verbrauchen oder einfrieren.
Hinweis vom Fleischer: Wir dürfen ungesalzenes Faschiertes gesetzlich nur mit dem Hinweis „zu verbrauchen“ am Produktionstag auszeichnen. Eine längere Haltbarkeit ist uns – im Gegensatz zur industriellen Fertigung großer Supermarktketten – nicht erlaubt, da dort das Faschierte mikrobiologisch untersucht wird. Diese Option steht handwerklichen Fleischereien leider nicht zur Verfügung da wir das Faschierte nur auf Bestellung faschieren und nicht in großen Massen vorproduzieren. Wir bitten um Dein Verständnis.