Innereien

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Das Waldviertler Blondvieh (100% Bio) ist eine alte, bodenständige Landrasse. Durch die langsame Aufzucht und die ausschließliche Fütterung mit Heu und Grünfutter ist das Fleisch besonders feinfasrig, verfügt über eine ausgezeichnete Marmorierung und einen guten klaren Rindfleischgeschmack.
Verarbeitet wird das Fleisch vom Bio-Fleischer SCHOBER.

500g ist die Mindestbestellmenge bei der Rinderleber

1 kg (Mindestbestellmenge) Nierenfett vom Waldviertler Blondvieh
Das Rinderfett, auch Nierenfett genannt, wird traditionell zum Beispiel zum Ausbacken, Braten oder für die Zubereitung von Schmalz verwendet. Es eignet sich gut, um Speisen einen besonderen Geschmack zu verleihen und sorgt für eine knusprige Textur.

Alle Produkte von Bio Fleischermeister Schober stammen zu 100% von Biobauern aus dem Waldviertel und werden lokal verarbeitet. Durch die regionale und nachhaltige Arbeitsweise sind die Transportwege minimal. Alle Produkte bekommen zur vollen Geschmacksentwicklung ausreichend Zeit zur Reife. Sie sind frei von chemischen Zusätzen: Wasser, Salz, Gewürze & Kräuter – sonst nichts!