Erdäpfel
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Erdäpfel Agria – mehlig
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Kargl Maria und Johann Biohof WaldviertelMehlige Erdäpfel sind gut geeignet für Püree, Schmarren, Gratin, Brat- und Ofenkartoffel, Erdäpfelteig (Knödel, Gnocchi, Mohnnudeln etc.), Eintöpfe, Aufläufe, Pommes, Suppen, Kroketten etc.
Hier ein Lieblingsrezept mit mehligen Erdäpfeln:
Kräuter-ErdäpfelnudelnUnd wer’s lieber süß mag, lässt die Erdäpfelnudeln in heißem Wasser ziehen und schwenkt sie dann in Butter, bestreut mit Mohn und Zimt – und dann noch Powidl dazu … uns läuft schon das Wasser im Mund zusammen 🙂
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Erdäpfel blau Sankt Galler – 500g
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Holzer Michael Biohof zur HomepageDie Sankt Galler sind vorwiegend festkochend und blaufleischig (die Farbe bleibt auch beim Kochen erhalten)
Sie haben einen intensiven cremigen Geschmack und können besonders gut gekocht, als Pommes oder Püree verwendet werden.
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Erdäpfel Ditta – Festkochend
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Kargl Maria und Johann Biohof Waldviertelfestkochende, g´schmackige gelbe Erdäpfel mit aromatisch rundem Geschmack.
Festkochende (speckige) Erdäpfel enthalten weniger Stärke als mehlige und sind perfekt für Beilagen (gekocht, mit Petersilie etc.), für Erdäpfelsalat und auch für Bratkartoffeln oder in Suppen.
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Erdäpfel rot Emmalie – 500g
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Holzer Michael Biohof zur HomepageWieder gibt’s eine spezielle Erdäpfel Sorte zu probieren: die Erdäpfel Emmalie haben nicht nur eine rote Schale, sie sind auch innen rot gefärbt. Eine vorwiegend festkochende Sorte mit einem aromatischen, würzigen Geschmack.
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Erdäpfel rotschalig – Maritza
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Biohof Anton und Anna RuprechtDie Maritza haben eine rote Schale und gelbes Fruchtfleisch. Sie sind vorwiegend festkochend und bestens geeignet für
Beilagen, Eintöpfe, Aufläufe und auch Pommes.
