Getreide

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  • Amaranth
    € 4,10

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    „Amaranth zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt.  Sein hoher Linolsäure- und Lezithingehalt machten diesen schon für die Inkas zu einem lebenswichtigen Lebensmittel. Der Amaranth war lange Zeit vergessen, wird jetzt aber wieder in Österreich angebaut.“
    Das Pseudogetreide ist glutenfrei, sehr reich an Mineralstoffen und Spurenelementen und verfügt über einen hohen Anteil an hochwertigem Eiweiß.

  • Buchweizen
    € 3,20

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    Geschälter Buchweizen ist leicht verdaulich, reich an Eiweiß und glutenfrei.

    Buchweizen zubereiten: Buchweizen und Wasser im Verhältnis 1:2 aufkochen und dann die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren. Den Deckel auf den Topf geben und den Buchweizen ca. 15 Minuten ausquellen lassen.

    Im Backofen geröstet schmeckt Buchweizen super zu Gemüse oder auch im Müsli:
    Bärlauchcreme mit Ofengemüse und Buchweizen

     

  • Dinkelreis
    € 2,40

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    Dinkelreis kann gut als Ersatz für Reis oder Nudeln verwendet werden. Geschmacklich erinnert er an braunen Reis.
    Wird wie der übliche Reis gekocht, allerdings braucht der Dinkel etwas länger, bis er weich wird (ca. 30 min.).
    Dinkelreis enthält 6 x soviele Ballaststoffe und doppelt soviel Eiweiß wie weißer Reis und sättigt daher sehr gut.

  • Hirse
    € 2,20

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    Hirseauflauf ist unser Favorit :), hier ist das Rezept:
    Pikanter Hirseauflauf

  • Polenta grob
    € 1,90

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    Ein einfaches und trotzdem vorzügliches Rezept: Polentapizza

    Zutaten

    Maisgrieß grob
  • Popcornmais
    € 2,50

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    Zum „im Topf selber machen“! 🙂

  • Rollgerste geschliffen
    € 2,10

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    So ein super Wintergetreide! Am Besten in der Suppe oder im Eintopf.

    „Gerste besitzt neben Eiweiß und Vitamine auch sehr viel Kieselsäure. Diese wirkt sich besonders auf das Stützgewebe aus. Gerste ist auch bei Darmverstimmungen sehr günstig und hat eine entgiftende Wirkung auf den Organismus.“

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