Die Apfelernte ist gestartet – und wie jedes Jahr beim Bioplatzl gibt es jetzt mal die Frühäpfel
Die Sorte James Grieve hat eine grünlichgelbe Farbe und sehr saftiges Fruchtfleisch. Diese Früh-Äpfel schmecken SÄUERLICH-ERFRISCHEND
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Die Apfelernte ist gestartet – und wie jedes Jahr beim Bioplatzl gibt es jetzt mal die Frühäpfel
Die Sorte James Grieve hat eine grünlichgelbe Farbe und sehr saftiges Fruchtfleisch. Diese Früh-Äpfel schmecken SÄUERLICH-ERFRISCHEND
Sehr gut zum Backen, Kochen und für Saft. Aufgrund der faserigen Struktur eignen sie sich auch gut für Kuchen und Apfelmus. Frisch gegessen werden sie natürlich auch gern 🙂
Die ersten heurigen BIRNEN gibt’s auch schon … 🙂
Die Carmen-Birne hat eine rötliche Schale und schmeckt fein aromatisch süß-säuerlich und saftig.
Kleiner Tipp zum Birnengenuss:
Birnen werden wegen der Lagerfähigkeit immer kurz vor der Genussreife geerntet. Frische Birnen am besten noch ein paar Tage bei Zimmertemperatur liegen lassen, dann werden die schön saftig und weich!
Buchweizen überzeugt durch seinen feinen Geschmack und eine hohe Nährstoffdichte. Die kleinen Körner liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß – deutlich mehr als Reis, Weizen oder Hirse – und sind damit eine ideale Proteinquelle für bewusste Ernährung. Außerdem enthalten sie Vitamine B1, B2, E sowie Kalium, Eisen, Kalzium und Magnesium.
Zubereitung (für 2 Personen):
Im Kochtopf einen 1/2 Kaffeelöffel pflanz. Öl oder Butter zerlassen.
120 g Buchweizenreis dazugeben, mit 200g Wasser aufgießen, etwas salzen.
1x aufkochen lassen, zudecken, abschalten und ca. 5 Min ziehen lassen. Fertig
auch als schnelle Suppeneinlage hervorragend geeigent (2 min mitkochen – fertig)
Perfekt auch als Porridge, zubereitet mit Milch & frischen Beeren!
| Zutaten: | Bio Buchweizen |
|---|---|
| Nährwerte: | Nährwerte pro 100g
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Dille ist ein super Gewürzkraut für Fisch und passt auch besonders gut zu Gurken, Fisolen & Erdäpfeln 🙂
Bio Dinkel Scheiterhaufen (Gaia) mit Äpfeln
Scheiterhaufen ist eine verführerische Mehlspeise, bei der saftige Apfelstücke in eine zarte, goldbraune Briocheschicht gehüllt werden. Am Besten in der Pfanne erwärmen und ein bisserl bräunen, dann duftet er schön nach Zimt und Vanille. Dazu passt perfekt eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagobers.
Fertige hochwertige Speisen aus 100% Bio-Zutaten, soweit wie möglich regional, frisch gekocht von Menschen, die das richtig gut können? Ja das gibt’s jetzt bei uns, Hurra!
Schonend im Weckglas verpackt (Pfandglas): so behalten die Gerichte ihren tollen Geschmack und bleiben im Kühlschrank wochenlang haltbar – ohne Verpackungsmüll.
| Zutaten: | Brioche* (DINKELMEHL*, MILCH*, Hefe*, EIER*, BUTTER*, Zucker*), Äpfel*, EIER*, MILCH*, Zucker*, Gewürze |
|---|---|
| Nährwerte: | Kalorien: 183 kcal |
Fisolen sind nährstoffreich (Vit.C+K, Folsäure, Ballaststoffe), kalorienarm & gut für die Verdauung
Am Besten sind Fisolen mit Sauerrahm und Dill, finden wir 🙂
Aber auch diese Rezept-Variante ist ein Fixstarter: Fisolen mit Speck und Brösel
große Fleischtomaten mit viel Aroma, ca 1 kg (= Mindestmenge)
Die köstlichen Himbeeren vom Biobeerengarten Hummel gibt es wieder :), 1. Qualität
Saubere Kartontassen bitte gerne wieder zurück bringen, Danke!
Mut, etwas Neues auszuprobieren führte uns 1986 zur Kultivierung von Himbeeren (Rubus idaeus). Seither werden auf 6 ha Himbeeren in Strauchkultur produziert und vermarktet. Die Standardsorte ist Autumn Bliss, doch auch neue Sorten werden stetig in das Sortiment aufgenommen. Die erfrischende bio Himbeere wirkt mit ihren Mineralsalzen herrlich durstlöschend, nach der chinesischen Medizin hat sie kühlende Wirkung. Wegen des darin enthaltenen Pektins ist ihr eine darmregulierende Wirkung zuzuschreiben.
Die reifen Früchte werden schonend gepresst und vergoren. Er schmeckt wunderbar pur oder gespritzt mit Biosecco oder als Zutat für die Sommerbowle. Vom Biobeerengarten Hummel
Die Flasche ist nicht dicht verschlossen und darf nicht gekippt werden, bitte beim Transport beachten, Haltbarkeit gut gekühlt ca. 3 Wochen
Gibt es auch im 5 Liter Kanister (€ 100) oder im 10 Liter Kanister (€ 190) – bitte Bestellwunsch für Kanister ins Kommentarfeld am Ende des Bestellvorgangs dazuschreiben, Danke!
Das Gaia Menü der Woche – frisch für Euch gekocht:
BIO Hokkaido mit Maroni und Cremepolenta
Fertige hochwertige Speisen aus 100% Bio-Zutaten, soweit wie möglich regional, frisch gekocht von Menschen, die das richtig gut können? Ja das gibt’s jetzt bei uns, Hurra!
Schonend im Weckglas verpackt (Pfandglas): so behalten die Gerichte ihren tollen Geschmack und bleiben im Kühlschrank wochenlang haltbar – ohne Verpackungsmüll.
| Zutaten: | Hokkaido* (32%), Gemüsesuppe (Wasser, Salz, Karotten*, SELLERIE*, Pastinaken*, Fenchel*, Lauch*, Zwiebel*, Petersilie*, Olivenöl*, Knoblauch*, Tomaten*, Koriander*, Thymian*, Piment*, Pfeffer*), Maroni* (16%), Zwiebel*, Marillen*, Tomatenmark*, Olivenöl*, Kreuzkümmel*, Zimt*, Rohrzucker*, Salz, Pfeffer* Polenta: Gemüsesuppe (s.o.), Hafermilch (Wasser, VollkornHAFERflocken*, Sonnenblumenöl*, Salz), Maisgrieß* (12%), Parmesan* (KUHMILCH*, Steinsalz, Kälberlab*), Olivenöl*, Gewürze (Thymian*, Salz, Pfeffer* |
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Bei Koriander scheiden sich oft die Geister. Die einen lieben ihn, die anderen …. halt nicht so sehr 😉 Koriander stärkt jedenfalls Magen und Darm und beruhigt die Nerven. Die Blätter haben ein leicht zitroniges Aroma, sind sehr aromatisch und sollten nicht mitgekocht werden.
Eine Vielfalt an Kürbissen und Paprika sind die Basis dieses Chutneys. Ananas und Curry geben ihm den besonderen Geschmack. Passt zu Käse, zu Gegrilltem, als Aufstrich aufs Brot oder als Pesto zu Nudeln.
Im sonnigen Neusiedl / See baut der Biotiger Michael Deutsch über 450 verschiedene Pflanzen(raritäten)sorten an und die verarbeitet er dann zu köstlichen Saucen.
bodenständig – regional – nachhaltig
| Zutaten: | Kürbis*(26%), Zucker*, Zwiebel*, Ananas*, Apfelsaft*, Paprika*, Weingeistessig*, Salz, Curry*, Gewürze*, Geliermittel:Pektin Geöffnetes Glas im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen |
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*** Nächste Bestellmöglichkeit wieder ab Freitag 21. August! Schöne Sommertage! *** Verwerfen