Wurzelgemüse
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Goldrübe
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Achleitner Biohof zur HomepageAngenehm fruchtig, milder und süßer im Geschmack als rote Rüben; eine sehr alte Kultursorte
Die Goldrübe schmeckt gekocht, gedünstet, gebraten als Beilage oder roh als Salat. Ihre schöne, gelbe Farbe bleibt auch nach dem Kochen erhalten.
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Karotten gelb
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Maierhofer Bioplatzl zur HomepageSuper in der Suppe, in Aufläufen, zum Wurzelfleisch 🙂
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Karotten orange – 1 kg
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Maierhofer Bioplatzl zur HomepageErntefrische Karotten aus NÖ 🙂
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Karotten orange – 500g
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Maierhofer Bioplatzl zur HomepageFrische Karotten aus NÖ
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Karotten violett
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Wansch Bio DemeterViolette Karotten schmecken ein bisschen süßer als die orangen Karotten. Am Besten sind sie roh, entsaftet oder gedämpft.
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Kohlrüben
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Holzer Michael Biohof zur HomepageKohlrüben, auch Steckrüben genannt, sind ein typisches Wintergemüse. Sie haben ein gelbliches/weißliches Fleisch und erinnern im Geschmack an Kohl. Ein bisschen herb und auch leicht süßlich.
Sie können geschält und geschnitten als Gemüsebeilage, in Eintöpfen und Suppen oder auch roh gegessen werden -
Pastinaken
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Biohof Lamm zur HomepagePastinaken erinnern im Geruch an Sellerie und schmecken leicht süßlich wenn sie gekocht sind.
Sie enthalten viele wertvolle Mineralstoffe (Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen) und Ballaststoffe (besonders gut für den Darm)
Auf zum fröhlichen Pastinaken essen 😀 -
Petersilwurzel
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Maierhofer Bioplatzl zur HomepageDie Petersilienwurzel ist eine besonders aromatische Wurzel, die auch abseits von Suppengemüse verwendet werden kann.
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Rettich weiß
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Holzer Michael Biohof zur HomepageRettich ist dank der enthaltenen Senföle schön scharf und würzig im Geschmack. Er wird vor allem roh gegessen: fein geschnitten oder geraspelt und mit Salz gewürzt. Und ab damit aufs Butterbrot oder in den Salat 🙂
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Rote Rüben
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Holzer Michael Biohof zur HomepageSchöne große und kleine rote Rüben Knollen (ohne Grün)
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Rote Rüben, vorgegart
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von Morgentau Biogemüse zur HomepageBei einem Gespräch im Laden kam der Wunsch nach fertig gegarten roten Rüben auf und bitte sehr, erfüllt 🙂
Die roten Rüben (es sind ganze Knollen) abtropfen lassen, aufschneiden und mit Essig & Öl direkt als Salat verwenden!
Gekühlt lagern -
Schwarzwurzeln
Erzeuger/Bauer:
Alle Produkte von BiohandelSchmeckt sehr gut als Schwarzwurzelsalat (mit Nüssen und Sauerrahm) oder auch als cremige Suppe.
