Milch

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Der Demeter Bio-Hof der Familie Marksteiner befindet sich im kleinen Ort Bernschlag im  Waldviertel. Die 28 Milchkühe werden im Sommer auf der Weide gehalten und auch im Winter mit nur mit eigenem Heu gefüttert (keine Silage); die Kälber werden nicht enthornt.
Die Milch ist nicht homogenisiert (d.h. dass sich mit der Zeit der Rahm oben absetzt) und wird sehr schonend pasteurisiert (kein ultrahohes Erhitzen)

Auch am Biohof Marksteiner gibt es die muttergebundene Kälberaufzucht!

Pfandflasche