Erdäpfel-Kroketten
Geht mit Kindern super gut 🙂 Für 4 Personen als Beilage. Als Hauptspeise würd ich eindeutig mehr nehmen! Für den Erdäpfelteig 750 g Erdäpfel kochen, schälen und passieren (oder mit einer Gabel gut zerdrücken). 3 Eidotter, 2 EL Butter, 100g Mehl, Salz und Muskatnuss dazumischen und zusammenkneten. Dann den Teig vierteln und die Stücke jeweils