1 Stk. Knollensellerie & 1 große Zwiebel schälen und in kleinere grobe Stücke schneiden. 2 EL Öl erhitzen, Sellerie & Zwiebel kurz anbraten. Mit 1/2 TL geriebenem Kümmel, 1 Lorbeerblatt & frisch geriebenem Ingwer & Kurkuma würzen. Mit ca. 1 Liter heißer Gemüsebrühe (oder Wasser mit Suppenpep) aufgießen und zugedeckt köcheln lassen bis der Sellerie
Zutaten: 125g Butter, 125g Staubzucker, 2 Eier, 125g dunkle Schokolade, 125g Nüsse gerieben, 125g Mehl, Lieblingsmarmelade & Schokoglasur Schokolade über Wasserbad schmelzen Butter, Staubzucker und Eier sehr flaumig rühren Zerlassene Schokolade dazu rühren Nüsse und Mehl unterheben Masse in Dressiersack füllen auf Backpapier kleine Busserln dressieren (Abstand lassen – laufen etwas auseinander!) Backen bei 180°
Für 2 Personen: Ca. 600g Süßkartoffel schälen und in kleinere Würfel schneiden. In einer Auflaufform verteilen und Zuckermais und Kidney Bohnen darunter mischen. Die Menge so dosieren, dass das Gemüse in der Auflaufform nicht höher als fingerdick aufgeschichtet wird. In einem Glas ein „G’machtl“ aus 250ml Schlagobers, 1 Eßlöffel Curry und ausreichend Salz anrühren. Die
1 Zucchini (ca. 350g) 1/2 EL Olivenöl 1 EL getrocknete Kräuter (zB Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin und Salbei) 1/2 TL Salz geriebener Hartkäse Zucchini waschen und trocken tupfen. In sehr feine Scheiben hobeln und in einer Schüssel mit Olivenöl, Kräutern und Salz vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backgitter legen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen.