Hurra, der Frühlingsbote Bärlauch ist da 🙂
Bärlauch schmeckt wie milder Knoblauch, er wird meist roh oder nur kurz erhitzt zubereitet, damit das Aroma erhalten bleibt. Er ist reich an Vitaminen, vor allem Vitamin C.
Verwendung: roh in Salaten fein geschnitten untergemischt, als Aufstrich mit Topfen vermischt, Bärlauchpesto, Bärlauchöl
Gekocht in Cremesuppen, zB mit Kartoffeln gemischt, im Risotto, Nudelsaucen, im Rührei, Knödeln oder Spätzleteig