Pro Bestellung ca. 450-550g = ca. 1-2 Stk, je nach Größe
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Pro Bestellung ca. 450-550g = ca. 1-2 Stk, je nach Größe
Mit ihrem zarten, anisartigen Geschmack eignet sich Fenchel perfekt für vielfältige Gerichte, von Suppen bis Salaten.
Fischsauce wird aus fermentiertem Fisch (Bio Saibling & Forelle) hergestellt. Daraus entsteht ein besonderer Umami-Geschmack.
Besonders super und nachhaltig ist die Verwendung von Fischabschnitten, die beim Filetieren entstehen – so werden auch diese Teile optimal genutzt.
Anwendungstipp: Starte mit einer kleinen Menge und füge nach und nach Fischsauce hinzu, da sie sehr geschmacksintensiv ist. Oft reichen schon wenige Tropfen, um den Geschmack deiner Gerichte perfekt auszubalancieren.
| Zutaten: | FISCH* (74%), Salz unjodiert * aus biologischer Landwirtschaft |
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| Nährwerte: | durchschnittlicher Gehalt pro 100ml: |
Fleischknochen können für Suppe oder Saucen oder für einen guten Bratensaft verwendet werden. Die Rindfleischknochen werden in ca 10*10cm große Stücke geschnitten.
1 Stk. Fleischknochen = ca. 200g
Hinter dem süßen Namen „Fluffy“ verbirgt sich eine Kurz’sche Kreation:
Magertopfen verrührt mit Erdbeer-Marmelade
Rohmilch natürlich aus muttergebundener Aufzucht, Marmelade selbstgemacht 🙂
Als kleiner, eiweißreicher Snack für zwischendurch oder feine Nachspeise perfekt!
| Zutaten: | MAGERTOPFEN* mit Marmelade* (Erdbeer*, Rübenzucker*, Geliermittel: Pektin) |
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Hinter dem süßen Namen „Fluffy“ verbirgt sich eine Kurz’sche Kreation:
Magertopfen verrührt mit Heidelbeer-Pfirsich Marmelade
Rohmilch natürlich aus muttergebundener Aufzucht, Marmelade selbstgemacht 🙂
Als kleiner, eiweißreicher Snack für zwischendurch oder feine Nachspeise perfekt!
| Zutaten: | MAGERTOPFEN* mit Marmelade* (Heidelbeeren*,Pfirsich* Rübenzucker*, Geliermittel: Pektin) |
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Bio Forelle heiß geräuchert – im Ganzen (ca. 230g / Preis nach Abwaage)
Gut einen Tag werden die Fische in Salzwasser eingelegt und anschließend mit Eichen- oder Buchenspäne geräuchert. „Wir haben viel experimentiert. Mit dem Endergebnis: So naturbelassen wie möglich. Dafür haben wir auch die besten Rückmeldungen bekommen“, so Alfred Kapplmüller und Thomas Mayrwöger von den Quellteichen.
| Allergene | D |
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Bio Forelle, heiß geräuchert – Filet (ca. 110g/Preis nach Abwaage)
Gut einen Tag werden die Fische in Salzwasser eingelegt und anschließend mit Eichen- oder Buchenspäne geräuchert. „Wir haben viel experimentiert. Mit dem Endergebnis: So naturbelassen wie möglich. Dafür haben wir auch die besten Rückmeldungen bekommen“, so Alfred Kapplmüller und Thomas Mayrwöger von den Quellteichen.
| Allergene | D |
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In Tragwein (OÖ) züchten Alfred Kapplmüller & Thomas Mayrwöger in ihren Teichen Bio Regenbogenforellen. Sie haben genug Platz und Bewegung und bekommen ausschließlich biologisches Futter.
Die Regenbogenforelle hat zartweißes Fleisch und ein mildes, frisches Aroma.
Im Ganzen, küchenfertig ausgenommen, ca. 300g (Preis nach Abwaage)
| Herkunft: | Österreich |
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In Tragwein (OÖ) züchten Alfred Kapplmüller & Thomas Mayrwöger in ihren Teichen Bio Regenbogenforellen. Sie haben genug Platz und Bewegung und bekommen ausschließlich biologisches Futter.
Die Regenbogenforelle hat zartweißes Fleisch und ein mildes, frisches Aroma.
1 Stk. Filet, ca. 130g (Preis nach Abwaage)
| Herkunft: | Österreich |
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Enthält 2 Paar Würstel, vac.
| Zutaten | 67% Bio Rind- und Schweinefleisch, Bio Speck, Trinkwasser, Speisesalz, BIO Gewürze, BIO Rohrohrzucker, natürliches Aroma Gluten- und Laktosefrei, Gentechni frei, gemäß Bio-VO |
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| Nährwerte: | Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Brennwert kj/kcal 1.063/261, Fett: 23g, davon gesättigte Fettsäuren: 9,5g, Kohlehydrate: <0,5g, davon Zucker <0,5gm Eiweiß 14g, Salz 2,0g |
Frisch vom Biohof Stadler: ein feiner Frischkäse (aus pasteurisierter Milch mit 20% FiT) kombiniert mit einer Kräutermischung (Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Schnittlauch)
Zusammen mit dem Roggenbrot vom Holzinger schmeckt er besonders gut 🙂
100g Becher
| Zutaten: | FRISCHKÄSE*, Salz (unjodiert), Knoblauch*, Zwiebel*, Petersilie*, Schnittlauch* |
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| Zutaten: | Bio-Orangenminze-Tee 40%, Bio-Rhabarber-Direktsaft 30%, Bio-Birnen-Direktsaft 30%, Kohlensäure |
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| Nährwerte: | Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml: |