Topfen

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Von Familie Kastner aus Oberösterreich (Baumgartenberg) bekommen wir einen sehr guten Ziegentopfen aus 100% pasteurisierter Ziegenmilch mit natürlichem Fettgehalt, mind. 40% FiT

Ausgezeichnet mit dem „Kasermandl in Gold“ 2025 für beste bäuerliche Käse- und Milchproudkte.

Die Tiere – mittlerweile ca. 100 Ziegen – werden im Sommer mit Grünfutter und Heu gefüttert, im Winter ausschließlich mit Heu. Hofeigenes Getreide wird im Melkstand verabreicht. Die „Mädls“ haben das ganze Jahr über die Möglichkeit, sich frei zu bewegen. Der damalige Kuhstall wurde zu einem Laufstall mit angrenzendem Auslauf umgerüstet. Sobald das Wetter es zulässt, dürfen die Ziegen auf die Weide und sich dort austoben, bis der erste Schnee fällt.