Da ist sie wieder, die allerbeste ERDNUSSBUTTER bzw. Erdnussmus aus dem Weinviertl. Drin sind in Rapsöl geröstete Erdnüsse und a bissl Salz, sonst nix. Passt wunderbar mit Himbeermarmelade aufs Brot aber auch pikant zu gebratenem Gemüse oder in die Sauce. Und ganz NEU gibts jetzt auch die Erdnüsse ohne Schale, aber mit der roten Haut
Was gibt’s denn gerade an gutem saisonalem Gemüse aus FRISCHER ERNTE? Salate (Kopf, Eichblatt, Batavia, Romana), Salatherzen, Jungzwiebel, Jungknoblauch, Kohlrabi, Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Koriander) Radieschen, Spinat, Spargel, Grünkohl, Rhabarber Auch vom LAGERGEMÜSE gibts noch einiges: Äpfel, Karotten, Erdäpfel, Sellerie, Lauch, Petersilwurzel, Pastinaken, Rüben, Zwiebel Und während der Sommermonate wurde ja auch fleissig GEMÜSE EINGELEGT:
Vom Biohof Julia und Bernhard KURZ aus HÜRM bekommen wir ja schon einige Jahre die super frische KUH-ROHMILCH und Milchprodukte. Die Kälber dürfen hier mindestens 3 Monate bei ihren Müttern bleiben und gefüttert wird ausschließlich mit hofeigenen Futtermitteln. Ein toller Hof, wo auch immer wieder Besuche möglich sind! Magermilch ist vollwertige Milch nur fehlt das
Für 2 Personen: ca. 1-2 EL ÖL/Butter erhitzen, Gemüse zB eine Stange Lauch, 2 Karotten geraspelt, Pak Choi Blätter in Streifen geschnitten, dazugeben. 300g gekochte Hirse* untermischen und kräftig würzen (Salz, Pfeffer, Majoran). Auf Teller geben und dann noch Butterflöckchen oder bisserl Öl (zB Oliven- oder Leinöl) drüber geben. Mahlzeit! * Hirse lässt sich super