Erdäpfel-Gemüse Auflauf
für 2-3 Personen: 500g festkochende Erdäpfel schälen, waschen und mit Salzwasser bedeckt zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, abgießen und dann in Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit ca. 300g Karotten und eine mittelgroße Zucchini putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beim Gemüse kannst du gerne mit deinem Lieblingsgemüse variieren! Es passt