Wir können es nicht lassen 😉 Der Geschmack von griechischen Produkten erinnert uns einfach an den Sommer und deshalb bestellen wir immer wieder was Neues von Emmanouil Lyrakis! Er arbeitet eng mit kleinen Bio-Betrieben zusammen und importiert hauptsächlich aus Kreta die besten Sachen 🙂 Ab jetzt haben wir wieder die fleischig-fruchtigen SCHWARZEN KALAMATA-OLIVEN (mit Kern).
Geht gar nicht so schwer und schmeckt dafür sooooo gut! 🙂 Zuerst einen Nudelteig herstellen: Dazu 300g Weizenmehl mit einem TL Salz mischen, 150 ml kochendes Wasser mit einer Gabel rasch einrühren, dann 50ml kaltes Wasser und 1 EL Öl untermischen. Mit der Hand zu einem glatten Teig kneten und mind. 30 Minuten ruhen lassen.
Post von Julia und Bernhard vom kälberfreundlichen Milchbetrieb: „Hallo meine Lieben, wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt, fehlen momentan ein paar Produkte. Nachdem wir nur 18 Kühe haben, haben wir schon in den letzten Wochen einen ziemlichen Rückgang an Milch, da einige der Damen schon in der Trockenstehzeit (2 Monate vorm abkalben) sind bzw. die
Danke für dieses unglaublich gute Rezept Carmen! Zutaten für 4 Portionen: 120g Berglinsen (oder andere braune Linsen), 600 g gewürfelte Tomaten, 2-3 EL Tomatenmark, Oregano, Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 2 rote Paprika (am besten sind die Spitzpaprika), kleine Stange Lauch, 3-4 Stangen Staudensellerie etwas Olivenöl 400ml Milch, 2EL Speisestärke, frisch