Bio Rüben Mix (weiße & Chioggia Rüben)

Ein Mix aus weißen Rüben und Chioggia Rüben

Weiße Rüben sind eine alte Züchtung, sie schmecken milder, süßlicher als rote Rüben und besitzen keine erdige Note. Sie können roh, gedünstet oder geröstet gegessen werden.
Die rot-weiß-rot geringelten Chioggia Rüben schauen auf einem Rohkostteller ganz super aus. Dünn aufschneiden und ein Essig-Öl Dressing drübergeben. Die Chioggia Rüben schmecken etwas milder als die roten Rüben. Beim Kochen löst sich die Farbe und alles wird rosa 🙂