Von der Gärtnerei Fleischhacker aus Simmering
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Von der Gärtnerei Fleischhacker aus Simmering
Die Bio-Schlangengurken sind frisch, knackig und aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie haben einen milden Geschmack sind saftig – perfekt für einen gesunden Salat oder als erfrischender Snack. Frei von Pestiziden und chemischen Zusätzen.
Wenn du kochst, dann schmeckt immer alles gleich? Hm. Damit genau das nicht passiert, gibt’s das Sambal Oelek. Milde Chilis, Meersalz, Apfelessig und Blütenhonig verleihen jedem Gericht im Handumdrehen das gewisse Etwas – oder ersetzen einfach mal Salz und Pfeffer.
Ob auf die Pizza, zur Pasta, ins Gulasch oder ins Curry: Sambal Oelek schmiegt sich vielseitig an alle möglichen Gerichte, am liebsten an warme Sachen, aber genau genommen ist es auch auf keinem frischen Baguette verlegen.
im Glas, ohne Konservierungsstoffe
| Zutaten | Chilis*, Honig*, Apfelessig*, Meersalz, Verdickungsmittel: Maisstärke*, Zitronensaft* |
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Das super unpasteurisierte Sauerkraut im Glas gibt es wieder!!
Mit Kümmel, Wacholderbeeren und Meersalz, schmeckt super gut
Nachgärung ist möglich, Tipp: das Glas im Kühlschrank auf einen Teller stellen, um die Flüssigkeit aufzufangen.
Besonders in der kalten und dunklen Jahreszeit unterstützt das fermentierte Weißkraut durch reichaltige Bestandteile wie Vitamin A,B,C, Mineralstoffe und viele Ballaststoffe.
Nach einem althergebrachten Rezept wird unser Sauerkraut mit Meersalz, Kümmel und Wacholder vergoren. Absolut makellose Rohware ist Grundvoraussetzung, weil wir den Salzgehalt bewusst sehr sparsam anlegen (0,7%). Dadurch erreichen wir diesen typisch mild-würzigen Geschmack.
Sauermilch aus Rohmilch, 1 Liter, Pfandglas
Die Kurzsche Philosophie „so natürlich wie möglich“ wird auch bei der Sauermilch umgesetzt: Die Milch wird nicht erhitzt, sondern nur gesäuert & 24h warmgehalten. Deshalb ist die Milch nicht so homogen wie eine pasteurisierte.
Wohltuend für unseren Darm und ein erfrischender Durstlöscher! 🙂
Haltbarkeit im Kühlschrank mind. 10 Tage
Rohmilch aus muttergebundener Aufzucht!
| Zutaten: | gesäuerte Rohmilch* |
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Sauermilch aus Rohmilch, 500 ml, im Pfandglas
Die Kurzsche Philosophie „so natürlich wie möglich“ wird auch bei der Sauermilch umgesetzt: Die Milch wird nicht erhitzt, sondern nur gesäuert & 24h warmgehalten. Deshalb ist die Milch nicht so homogen wie eine pasteurisierte.
Wohltuend für unseren Darm und ein erfrischender Durstlöscher! 🙂
Haltbarkeit im Kühlschrank mind. 10 Tage
Rohmilch aus muttergebundener Aufzucht!
| Zutaten: | gesäuerte Rohmilch* |
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Der brillante Butterkäse (aus Schafrohmilch hergestellt) hat unsere Gaumen im Sturm erobert. Falls ihr bis jetzt noch nicht so an Schafkäse herangewagt habt, dann ist dieser Käse einen Versuch wert. Er ist sehr mild und hat uns im Geschmack voll überzeugt!
Namensgeberin für den Schnittkäse ist diesmal Oma Berta, die auch am Hof wohnt und ganz milden Käse besonders liebt.
| Zutaten: | SCHAFMILCH, tierisches Lab, Säuerungskulturen, Reifekulturen, Salz |
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Am Schafmilch-Cheddar haben Katharina und Gerald eine ganze Weile getüfftelt. In der Herstellung aufwendig, sind einige Schritte notwendig und von Anfang bis Ende unvergleichbar mit allen anderen Käsesorten.
Der Käsebruch wird gemahlen, gesalzen und gepresst um einen gleichmäßigen Cheddar zu erzielen. Er eignet sich vorzüglich für Burger, zum Salat, als Jausenkäse oder auch zum Schmelzen in Saucen.
Bei der Wallseeer Schafkäserei Milchmäderl Bio stehen Tierwohl und Qualität klar im Vordergrund. Frisches Heu und Gras verleihen den Produkten ihren einzigartigen und frischen Geschmack.
| Zutaten: | Bio-SCHAFMILCH, tierisches Lab, Reifekulturen, Säuerungskulturen, Salz |
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Weichkäse aus pasteurisierter Schafmilch hergestellt! Zarter Grillkäse (Halloumi), der nicht nur zur Grillsaison, sondern das ganze Jahr über köstlich schmeckt, gegrillt oder ungegrillt.
Über Namenspatin Helga gibt es folgendes zu berichten : „Die Helga ist so hurtig wie keine, immer die erste im Melkstand, und das ist auch gut so, denn ist sie einmal nicht ganz vorne dabei, sind alle anderen Schafe verwirrt und orientierungslos. Sie ist nicht nur für uns sondern auch für die ganze Herde ein besonders wichtiges Schaf.“
| Zutaten: | SCHAFMILCH, tierisches Lab, Säuerungskulturen, Reifekulturen, Salz |
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Bio Schafrohmilch, unbehandelt direkt vom Bauernhof, 500ml
mit natürlichem Fettgehalt (mind. 5%)
Der Bio-Schafbetrieb der Familie Strobl liegt in der Gemeinde Raabs an der Thaya. Der Hof wird schon seit mehreren Generationen von der Familie bewirtschaftet und seit 1996 auch biologisch geführt. Die Schafe werden auf Stroh gehalten und über die Sommermonate genießen sie frisches Gras und die Sonne auf den Weiden.
Pfandflasche – bitte ausgewaschen zurückbringen, Danke!
| Lagernung & Verzehr: | lagern bei max. 6°C, Rohmilch vor dem Verzehr abkochen |
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Ein lockerer, flaumiger Frischkäse/Topfen aus pasteurisierter Schafmilch!
Sehr gut auch mit etwas Pesto vermischt.
im 240g Becher
| Zutaten: | SCHAFMILCH, tierisches Lab, Säuerungskulturen, Reifekulturen Ungereifter Frischkäse aus Schafmilch mit pasteurisierter Milch hergestellt, mind. 45% FiT |
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Brimsen ist zartbröckelig und cremig, schmeckt salzig, schafig und würzig
Hergestell wird er ähnlich wie Topfen. Dem Topfen wird aber Salz beigemengt, wodurch er seine einzigartige Struktur – leicht körnig, geschmeidig in der Konsistenz und vollmundig im Geschmack – erhält. Am Besten schmeckts frisch aufs Brot gestrichen & ihr könnt daraus auch den originalen Liptauer herstellen.
aus Schafrohmilch mit natürlichem Fettgehalt, im Pfandglas