Dafür braucht ihr: 1/2 Bund Schnittlauch, 250 g frisches Lachsfilet, 1 Eigelb. 1 EL Sojasauce, 1 EL Sherry – trocken, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und zur Seite stellen. Lachsfilet in feine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und leicht salzen und pfeffern. Das Eigelb gut unter den
Erdäpfelkas ist so ein einfaches und gutes Essen! Der Bärlauch kann auch durch andere Blätter, wie Asiamix-Salat, frische Kräuter, frische Löwenzahnblätter… ersetzt werden. Für 2 Personen: Für 2 Personen: 3-4 große Erdäpfel weich kochen und mit einer Gabel in kleine Stücke zerdrücken. 1/2 Becher Topfen (Schaftopfen oder Schafbrimsen finden wir am besten) und 3-4 EL
Für 2 Personen: ca. 1-2 EL ÖL/Butter erhitzen, Gemüse zB eine Stange Lauch, 2 Karotten geraspelt, Pak Choi Blätter in Streifen geschnitten, dazugeben. 300g gekochte Hirse* untermischen und kräftig würzen (Salz, Pfeffer, Majoran). Auf Teller geben und dann noch Butterflöckchen oder bisserl Öl (zB Oliven- oder Leinöl) drüber geben. Mahlzeit! * Hirse lässt sich super
• 500g Spinat • 35 dag Semmelwürfel • ca. 1/4 l Milch • 2 Eier • 2 Knoblauchzehen • 2-3 EL geriebener Käse (z. B Bergkäse 9 Monate gereift) • 1 Zwiebel • 2-3 EL Mehl • Dinkelbrösel • Salz, Pfeffer, Muskatnuss Spinat blanchieren, sehr gut ausdrücken und klein schneiden. Die Semmelwürfel mit einer Mischung