Die Melanzani und/oder Zucchini der Länge nach in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, evt. in Mehl wenden und in 1 EL Buttter und 2 EL Olivenöl beidseitig goldbraun anbraden, zum Abtropfen auf eine Küchenrolle legen. 50g Walnüsse in einer trockenen Pfanne im Ganzen goldbraun anrösten und dann reiben. Die Nüsse mit 1 gepressten
Seit kurzem bekommen wir NEU vom Biohof Wagner – die Erdlinge aus Sankt Leonhard im südlichen Waldviertel wunderschöne SALATE und KRÄUTERBÜNDE. Diese Woche findet ihr Batavia, Eichblatt und Kopfsalat (in rot und grün), Romana, Eissalat und Rucola bei uns. Außerdem neu dabei: Der Salanova Frisée Salat rot, eine gekrauste Variation der Endivie. Er hat knackige
Letzte Woche haben wir Besuch bekommen, und zwar von Biobauer Lorenz LINDNER, der seine köstlichen Produkte immer persönlich ausliefert. Seinen beliebten klaren APFELSAFT – aus mehr als 20 verschiedenen Apfelsorten gepresst – haben wir schon lange im Sortiment. Aber Lorenz hat auch immer Spaß daran Neues zu entwickeln und so hat er diesmal auch seine
Dieses herrlich cremige Tzatziki passt einfach überall gut dazu – z.B. zu Bratkartoffeln, gegrilltem Fleisch und Gemüse, buntem Salat oder einfach aufs Brot gestrichen … Ein Sieb mit einer doppelten Lage Küchenpapier auslegen, 1 Glas Schafjoghurt und ein Glas Ziegenjoghurt hinein löffeln und 3-4 Stunden abtropfen lassen. So wird das Joghurt nochmal richtig schön fest