Thomas PFISTER aus der Steiermark ist seit über 30 Jahren leidenschaftlicher PILZZÜCHTER. Wie er dazu gekommen ist? „I bin ana, der durch’n Woid geht aber söba nix find und so hob i ma docht, don zücht i mas söba“ Die eigenen Hände sind dabei sein wichtigstes Werkzeug. Von Beginn an bekommen wir unsere Pilz-Vielfalt von
Mhmmm, einer guten süßen MARMELADE können wir nur schwer widerstehen. Und die eingekochten MARILLEN aus Evas Donaugarten schmecken so richtig gut auf einem Butterbrot. 🙂 Alles handgemacht mit vollreifen Marillen aus dem eigenen Garten. Und neu dabei ist auch das ZWETSCHKENMUS / POWIDL von Anna Paradeiser. Und wie immer bei Anni gibt es hier viel
Heimische Walnüsse sind selten zu bekomen, weil es in Österreich kaum Walnussplantagen gibt. Deshalb sammeln die Nussknacker von NUSSLAND auf Wiesen, Feldern und Gärten und verarbeiten die Nüsse zu köstlichem PESTO (mediterran mit getrockneten Tomaten und „Grünzeug“ mit Bärlauch) und WALNUSSMUS (natur geröstet und süß-krokant – sooo gut hat es uns vom ersten Bissen weg
Von ANTON SUTTERLÜTY bekommen wir Alpkäse, eine besondere Form von BERGKÄSE, der auf der Alpe hergestellt wird. Seit 1976 verbringt Anton seine Sommer im BREGENZERWALD und bringt die Käselaibe dann zum Reifen in einen Keller nach Wien. Der JUNGE Bergkäse (7-9 Monate gereift) ist cremig, mild-würzig, auflebend, der MITTLERE (10-12 Monate gereift) würzig, klassisch, kraftvoll!