Parmigiana di Melanzane
Dieses Rezept muss probiert werden! 🙂 Für 2 Personen: 2 Melanzani in fingerdicke Scheiben schneiden und mit etwas Salz bestreuen. Dann beiseitestellen und ca. eine Stunde ziehen lassen. Und ja, das macht Sinn! 😉 Danach gut abtupfen und in Mehl wälzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Melanzani darin grillen. Währenddessen 400g Tomaten, 1