Weil wir’s schon gar nicht mehr erwarten können, bis es mit dem Frühlingserwachen losgeht, gibt es auch schon das erste klassische Rezept dazu! Zutaten für 4 Portionen: 125 g Bärlauch – 2 Stück Kartoffel – 1 Bund Suppengemüse – 1 l Wasser – 1 EL Suppengewürz – 1 Prise Salz und Pfeffer – 1 guter
Ein Rezept von unserem Pilz-Lieferanten Thomas Pfister: „ein sehr einfaches Rezept, dass uns begeistert hat“ 🙂 Zutaten für 4 Personen: -1 kg Erdäpfel -2 Packungen FungiHack (je 250g) -4 große Zwiebel -Olivenöl -Kräuter (Oregano, Salbei, Rosmarin, Thymian, ..) -Salz und Pfeffer Zubereitung: – die Erdäpfel in ca. 4mm dicke Scheiben schneiden – in eine große
Für 4 Personen: Ca. 500g festkochende Erdäpfel weich kochen. Währendessen 1/2 Lauchstange und ein 1/4 Weißkraut-Kopf in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit ein wenig Öl knackig weich dünsten. Zum Schluss kommt noch ein Packerl würfelig geschnittener Tofu (Natur oder Geräuchert) in die Pfanne dazu. Erdäpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit
Zutaten für 4 Personen: – 125 g Waldstaudenkorn – 125 g Einkorn – 175 g Emmerkorn – (oder man nimmt nur eine Getreidesorte) – 1 Stk. Zwiebel – ¼ l Weißwein – 1,3 l Gemüsefond – 0,2 l Obers – Salz, Pfeffer, Bergkäse – je 100 g Karotten, gelbe Rübe, Zeller – 50 g Lauch