Hurra, die Milchmäderl Käse-Vielfalt ist zurück 🙂 Von Katharina und Gerald Schinwald und ihrer Milchmäderlherde bekommen iwr besonders geschmackvolle SCHAFKÄSESORTEN. Ganz NEU dabei ist jetzt der SCHAF-CHEDDAR Edle Elfie, an dessen Herstellung die beiden lange getüffelt haben. Viele aufwendige Schritte sind notwendig um diesen Käse herzustellen. Der Hartkäse passt besonders gut zu Obst und Nüssen,
Letzte Woche hat uns Natalie Weiss von nulldiebohne wieder einen Karton voll gefüllt mit dem wunderbaren KAFFEE COMAM vorbeigebracht. 100 % Hochland Arabica Kaffee aus ökologischem & traditionellem Schattenanbau direkt & fair von Kleinproduzent:innen aus Kolumbien. „Unser gemeinsames Ziel ist es, die lokale Gemeinschaft zu stärken, die hohe Biodiversität der Region zu fördern und die
Für den Teig (1 großes Blech): 250 g Mehl (Weizen, Dinkel… klappt mit jeder Sorte), ca. 125 ml Wasser, 2-3 EL Öl und ½ TL Salz zu einem glatten Teig gut verkneten. Inzwischen ca. 250g Rüben samt Schale in reichlich Wasser weich kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden – oder die schon vorgekochten verwenden!
Zwei NEUE Produkte sind diese Woche mit dabei & beide haben uns begeistert. Zuerst einmal das handgefertigte WIENER MISO, eine Misopaste aus Reis und Sojabohnen, hergestellt von einer KLEINEN MANUFAKTUR in Wien. Das HELLE Miso mit WENIG SALZ ist ideal für Suppen und Saucen, zum Würzen von hellem Fleisch, Fisch & Gemüse oder als süßen