Dieses herrlich cremige Tzatziki passt einfach überall gut dazu – z.B. zu Bratkartoffeln, gegrilltem Fleisch und Gemüse, buntem Salat oder einfach aufs Brot gestrichen … Ein Sieb mit einer doppelten Lage Küchenpapier auslegen, 1 Glas Schafjoghurt und ein Glas Ziegenjoghurt hinein löffeln und 3-4 Stunden abtropfen lassen. So wird das Joghurt nochmal richtig schön fest
Dieses Rezept von Adiam (Biokistl Sizilien) müsst ihr unbedingt probieren. Es ist einfach, geht schnell und macht richtig süchtig: Am besten Tagliatelle oder Spaghetti nehmen. Diese Pastasorten nehmen die Sauce viel besser auf. Für 300g Pasta nehmt ihr 2 mittelgroße Zitronen. Diese zuerst gut waschen und abreiben. Kurz bevor die Pasta fertig gekocht ist, ein
Dafür braucht ihr: 1/2 Bund Schnittlauch, 250 g frisches Lachsfilet, 1 Eigelb. 1 EL Sojasauce, 1 EL Sherry – trocken, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und zur Seite stellen. Lachsfilet in feine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und leicht salzen und pfeffern. Das Eigelb gut unter den
Für 2 Personen: 200g Nudeln kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Sofort mit 1/2 TL Salz, 1 EL Zitronensaft/Verjus und 1 EL Olivenöl vermischen. 8 weiße (geschält) oder grüne Spargelstangen in 1 cm dicke Stücke schneiden, holzige Enden wegschneiden. In einer großen Pfanne 3 EL Butterschmalz erhitzen, Spargel zufügen und 5 Min. bissfest braten.