Für 6-8 Portionen: Ca. 50g entrindetes altbackenes Weißbrot in grobe Stücke zupfen und in eine Schüssel geben. 1kg sehr reife, eher größere Tomaten mit Haut in grobe Stücke schneiden und mitsamt dem Saft auf die Brotstücke geben, damit diese etwas aufweichen. Ca. 300g Wassermelone (ohne Schale gewogen), ca. 300g Gurke (geschält), ca. 300g Paprika in
Für ein Blech: 500g Zucchini klein reiben. 3 Eier gemeinsam mit 400g Kristall- und 1 Packerl Vanillezucker schaumig rühren. 420g glattes Mehl (Fortgeschrittene BäckerInnen sieben es auch) mit 100g geriebenen Nüssen (z.b. Hasel- oder Walnüsse), 1 EL Backpulver und 1 TL Zimt gleichmäßig vermischen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren. 250 ml Öl (z.B. Sonnenblumen oder
Es wird bald wieder heiß und nach einer Tasse Kaffee ist es gleich noch heißer. 🙂 Daher schon jetzt vorsorglich für Euch das Rezept für kalt gebrühten Kaffee. Vielen Dank an Christian für diesen – ausnahmsweise überregionalen – Sommertipp! – 70 g Kaffee sehr grob mahlen – mit 350 ml Wasser auffüllen – abdecken –
Der süss-saure Sommergemüsesalat aus Italien schmeckt am besten lauwarm und hält sich im Kühlschrank problemlos einige Tage. 🙂 1 Melanzani, 1-2 kleine Zucchini, 1 kleine Fenchelknolle, 2-3 Stangen Stangensellerie klein schneiden und mit reichlich Olivenöl nacheinander in der Pfanne braten, gut salzen und alles in eine große Schüssel geben. 1 Zwiebel oder 1 Bund Jungzwiebel