Heute verrät uns die Kasnudl Stadtküche aus Aspern ein Rezept mit dem ihr die (schon vorgekochten) Spinatknödel mit einer feinen Pilzsauce – Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Shiitake oder gemischt, diese Woche gibts alle 🙂 verfeinern könnt! 450g Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Öl 3-4 Minuten anbraten. 2 klein geschnittene Zwiebel
Eine gewisse Begeisterung für Käse ist uns Bioschwestern ja nicht abzusprechen und die Freude umso größer, wenn es neuen tollen Bio-Käse von bäuerlichen Betrieben zu entdecken gibt. Ein BUTTERKÄSE vom Feinsten, so wie für uns ein richtig guter Butterkäse schmecken soll: cremig, nicht zu mild, nicht zu würzig, nach dem ersten Bissen gehen die Mundwinkel
Für 4 Personen: Aus 3 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 1/2 TL getr. Chilischoten (oder Chilipaste) eine Marinade herstellen. 4 Stk. Hendlfilet damit marinieren und ca. 30 Minuten im Kühlschrank einziehen lassen. 500g Blattspinat in einer Pfanne in Olivenöl 3-4 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hühnerfilets in einer ofenfesten Form nebeneinander legen. 220g
Unser Gemüse bekommen wir zu einem guten Teil direkt aus WIEN und zwar von der Bio-Gärtnerei Petra FLEISCHHACKER in der Simmeringer Haide. Ihre Gärtnerei ist einer der wenigen Bio-Betriebe im historischen Gemüseversorgungsbezirk Wiens. Auf ca. 2ha produziert sie das ganze Jahr über feinstes saisonales GEMÜSE in Bioqualität. So bestäuben zB Hummelvölker die Blüten der Pflanzen