Für 3-4 Personen: 600g Lammschulter in ungefähr 2 cm große Würfel schneiden. Mit etwas Olivenöl in einen Topf geben und anbraten. 5 mittelgroße Äpfel (jede Sorte ist geeignet) schälen, entkernen und in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln in Ringe schneiden. Beides zum Fleisch hinzufügen, ebenso 2 Lorbeerblätter, 1/4 TL gemahlene Nelke, 1 Prise Chiliflocken oder 1/2
Hier das Lieblingsrezept einer Kundin, sie meinte sie könne das jeden Tag essen! 🙂 750 g Schwarzkohl (oder auch Grünkohl) waschen, grobe Blattrippen entfernen und in schmale Streifen schneiden. Reichlich Wasser in einem Topf zum kochen bringen, Schwarzkohl dazu geben und 4 Min. blanchieren. Wasser abgießen und wieder auffangen, um darin die 400g Nudeln (z.B.
– 1 mittelgroße Zwiebel geschnitten in Butter anschwitzen, einen TL ganzen Kümmel kurz mitrösten – 1 mittelgroße, vorgekochte Rote Rübe, grob geschnitten, dazu geben und mit etwas Wasser und einem Schuss Schlagobers aufgießen – vom Herd nehmen und alles mit einem Mixstab fein pürieren – mit Salz, Pfeffer und einem kräftigen Schuss Mohnöl (oder das
Für 4 Personen: 2 Zwiebeln klein schneiden, in einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb anrösten. 800g Kürbis in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden; 2 Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. 3 Knoblauchzehen fein hacken und zusammen mit 2 EL Tomatenmark, 3 TL Paprikapulver und 1 1/2 TL Kümmel zu den