Für 4 Portionen: 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe klein schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen, 500g Rinder-Faschiertes erhitzen und durchrösten. Erst dann Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Dann mit Salz, Pfeffer & Oregano würzen. Mit 1/2 l Polpa aufgießen, ca. 10 min gut durchköcheln lassen und nochmals abschmecken. In einem weiteren Topf wird die Bèchamelsauce
250g Butter, 200g Zucker, 5 Eigelb, 1 Kaffeelöffel Backpulver, 1 Pkg Vanillezucker, 1 kg Topfen mager, 2 Puddingpulver Vanille, 5 Eiweiß Butter & Zucker schaumig rühren, Eidotter zugeben (langsam ein Ei nach dem anderen), Topfen unterrühren, Puddingpulver mit Vanillezucker & Backpulver mischen und zur Masse geben. Eiweiß schlagen und darunter mengen. Eine Tortenform mit Backpapier
Eine Erinnerung an die Kindheit… 🙂 Für 4 Personen: 16 Stk. große, weiße Holunderblüten pflücken. Für den Teig: 2 Eidotter, 220 ml Milch, 200 gMehl, Prise Salz und 1 EL Honig zu einem glatten Teig verrühren. Aus dem Eiweiß der 2 Eier, Schnee steif schlagen und danach unterheben. In einem hohen Topf wird nun
Für 4 Portionen: 1/2 kg Rindsfaschiertes, 1 Zwiebel, 1 Salatgurke, 1 großer Paradeiser, grüner Salat, Burgerweckerl (gekauft oder selbst gebacken), Ketchup und Senf, 4 Scheiben Käse (z. B. Bergkäse o.ä.) Zwiebel, Paradeiser und Gurke in Scheiben schneiden. Ca. 3 EL Ketchup und 1 TL Senf vermischen. Aus dem Faschierten, etwa 4 gleich große Laibchen formen