Wer kennt’s nicht? Da eine einzelne Karotte, dort zwei Spargelstangen, ein bischen Spinat und vielleicht noch ein paar Champigons tummeln sich als Restln im Kühlschrank. Was tun damit? Eine Idee liefert dieses Rezept 🙂 Für 4 Personen: 4 Semmeln vom Vortag in kleine Würfel schneiden und in einem Topf kurz anrösten. Mit 500 ml Gemüsesuppe
Der Klassiker, der immer geht 🙂 Für 4 Personen: 300g Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Die Spargelstangen in kleine Stücke schneiden. 1 Zwiebel fein schneiden. Spargelstücke und Zwiebeln in Öl leicht anrösten. Mit 50 ml Weißwein ablöschen und mit 750 ml Gemüsesuppe und 100 ml Schlagobers aufgießen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis
Heute gibt es einmal ein etwas anderes Rezept 🙂 Die Morosche Karottensuppe ist ein über 100 Jahre altes, bewährtes natürliches Hausmittel gegen Durchfall und auch für Kinder und Hunde sehr gut geeignet. Zutaten: 500 g geschälte Karotten 1 Liter Wasser 3 g Salz Die Karotten werden grob zerkleinert und 60-90 Minuten gekocht. Die lange Kochzeit
Für 4 Portionen: 250 g Buchweizenschrot in 1 l kochende Gemüsebrühe geben, aufkochen lassen. Herdplatte ausschalten und Buchweizen bis zum völligen Erkalten ausquellen lassen, dabei ab und zu umrühren. 1 große Karotte grob raffeln, 200 g Weißkraut klein schneiden und 1 Zwiebel in kleine Würfel (und wer hat, 1 Bund Schnittlauch in kleine Röllchen) schneiden.