Für ein Blech: 500g Zucchini klein reiben. 3 Eier gemeinsam mit 400g Kristall- und 1 Packerl Vanillezucker schaumig rühren. 420g glattes Mehl (Fortgeschrittene BäckerInnen sieben es auch) mit 100g geriebenen Nüssen (z.b. Hasel- oder Walnüsse), 1 EL Backpulver und 1 TL Zimt gleichmäßig vermischen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren. 250 ml Öl (z.B. Sonnenblumen oder
Es wird bald wieder heiß und nach einer Tasse Kaffee ist es gleich noch heißer. 🙂 Daher schon jetzt vorsorglich für Euch das Rezept für kalt gebrühten Kaffee. Vielen Dank an Christian für diesen – ausnahmsweise überregionalen – Sommertipp! – 70 g Kaffee sehr grob mahlen – mit 350 ml Wasser auffüllen – abdecken –
Der süss-saure Sommergemüsesalat aus Italien schmeckt am besten lauwarm und hält sich im Kühlschrank problemlos einige Tage. 🙂 1 Melanzani, 1-2 kleine Zucchini, 1 kleine Fenchelknolle, 2-3 Stangen Stangensellerie klein schneiden und mit reichlich Olivenöl nacheinander in der Pfanne braten, gut salzen und alles in eine große Schüssel geben. 1 Zwiebel oder 1 Bund Jungzwiebel
„Was mache ich eigentlich mit dem Karottengrün?“ werden wir oft gefragt. Karottengrün-Pesto ist da eine gute Idee 🙂 Karottengrün (+ optional weitere Kräuter wie Petersilie oder Basilikum), Cashew-Nüsse und Knoblauch fein hacken und mit Salz, Olivenöl und optional mit geriebenem Parmesan/Bergkäse vermischen. Wer es feiner mag, nimmt die Küchenmaschine. In saubere Gläser gefüllt und mit