Für 4 Personen: 4 Stk. (à 200 g) Rindsschnitzel klopfen, pfeffern und ganz dünn mit Senf bestreichen. 2 Karotten schälen und ebenso wie die 4 Stk. Gurken in Streifen schneiden. 1 Scheibe Speck mit dem Gemüse auf die Rindschnitzel legen, alles einrollen und mit 1-2 Zahnstochern fixieren. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Rouladen
Für 1-2 Personen: (Rezept aus dem „Falter 6/20“) 1 EL Butter in einem Topf aufschäumen, 5 EL Haferflocken (oder welche Flocken man halt am liebsten mag) darin anrösten und mit Gewürzen seiner Wahl würzen. Wir mögen gerne einfach einen 1/2 TL Zimt. Es passt aber auch z.B. Kardamom, Vanille oder Ingwer. Bei den Gewürzen darf
Für 4 Portionen: 250 g griffiges (oder Vollkorn) Mehl, 1-2 Eier, Salz und ca. 50 ml lauwarmes Wasser mit einem Holzlöffel zu einem Teig verarbeiten. Dabei nicht zu viel Wasser verwenden, der Teig soll zähflüssig sein. Den Teig durch ein Spatzlsieb oder einen Spatzlhobel in kochendes Salzwasser drücken, einmal aufkochen lassen, abseihen und eiskalt abschrecken.
Das Rezept stammt von unserem Kunden Helmut, vielen Dank dafür! 🙂 1-1,5 kg Äpfel raspeln und mit Zitronensaft beträufeln 15 dag Mehl, 15 dag Grieß, 15 dag Zucker und 1/2 P. Backpulver mischen und gut verrühren 12 dag Butter zergehen lassen In eine gefettete Torten- oder Auflaufform zuerst 1/3 der Mischmasse geben, darauf die Hälfte