Für 4 Portionen: – ca. 500 g Erdbeeren – 250 g Topfen (1 Becher) – 250 ml Schlagobers (1 Becher) – 4-5 EL Honig – einige Blätter frische Minze Die Erdbeeren waschen, das Grünzeug entfernen, klein schneiden und in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Topfen dazu geben und vermischen. Das Schlagobers schlagen (nicht zu
Für 2-3 Portionen: 300g Nudeln (z.B. Spiralen – Weizen oder Dinkel) al dente kochen, Wasser abgießen, mit 1 EL Olivenöl vermischen und abkühlen lassen. 200g rohe Lachsforelle in 1-2 cm große Streifen schneiden, 150g Kirschtomaten (oder getrocknete Tomaten) vierteln, 1 handvoll frischen Basilikum grob schneiden und alles unter die Nudeln mischen. 1 Becher Schlagobers (auch
Dieser Linsensalat eignet sich perfekt für unterwegs, ist nahrhaft und trotzdem schön kühlend! Für 2 Personen: 100g Linsen (Belugalinsen, Berglinsen… wichtig ist, dass es bissfeste Linsen sind) weich kochen aber achte darauf, dass sie „bissfest weich“ gekocht werden! In der Zwischenzeit wird Gemüse geschnitten, es passt z.B. gut: Radieschen, Kohlrabi, Paradeiser, Gurke, Jungzwiebel, Fenchel, gedünstete
Grüner Spargel schmeckt uns eigentlich gegrillt am besten! Dazu gibt es folgende Variationen: 1, Die holzigen Enden des Spargels wegschneiden. Grüner Spargel muss nicht geschält werden. Den Spargel auf einem Teller mit Olivenöl und ein wenig Balsamico-Essig oder Zitronensaft beträufeln. Salzen und pfeffern. Und so ab damit auf den heißen Grill oder in eine bereits