Kürbis im Misomantel
Das Rezept haben wir vom SpeiseLokal! in Neulengbach: 1 kleiner Kürbis (zB Butternuss oder Hokkaido), 3 EL Olivenöl, 3 EL fein gehackter Ingwer, 5 EL milder Essig, 2 EL Honig, 6 EL Sojasauce, 3 EL Sonnenblumenöl, 3 EL helle Miso Paste (etwa Wiener Miso oder das Kichererbsenmiso von Wiener Miso), 400 g Tofu natur, 10