Für 2-3 Personen: Für den Teig 300g Mehl (egal welches), knapp 1/4 l Wasser, 1-2 Eier und Salz gut vermischen (Nockerl-Teig soll man niemals schlagen, wurde mir gesagt). Den Teig durch ein Nockerlsieb (wer sowas nicht hat, kann mit 2 Löffeln Nockerln formen. Dauert länger, geht aber genauso gut!) in kochendes, gesalzenes Wasser drücken. Wenn
Geht mit Kindern super gut 🙂 Für 4 Personen als Beilage. Als Hauptspeise würd ich eindeutig mehr nehmen! Für den Erdäpfelteig 750 g Erdäpfel kochen, schälen und passieren (oder mit einer Gabel gut zerdrücken). 3 Eidotter, 2 EL Butter, 100g Mehl, Salz und Muskatnuss dazumischen und zusammenkneten. Dann den Teig vierteln und die Stücke jeweils
Für den Teig 200g Butter, 200g Topfen und 200g Mehl rasch verkneten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. In der Zwischenzeit ca. 1 kg Äpfel schälen, Vierteln und mit Zucker & Zimt in einer Schüssel mischen. Dann den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden, mit den Äpfeln füllen und die Taschen verschließen. Bei 180° ca.
1,5 Tassen Haferflocken, 0,5 Tassen Leinsaat, 1 Tasse Sonnenblumenkerne, 0,5 Tassen Haselnüsse und Walnüsse gemischt (gerieben oder im Ganzen), 1 EL Honig, 3 EL Öl, 1 TL Salz und 400ml Wasser. Die Körner vermischen und in eine Kastenform (mit Backpaier ausgelegt) geben. Das Wasser drüber gießen und 2 Stunden quellen lassen. Danach für 20 min