Eine gewisse Begeisterung für Käse ist uns Bioschwestern ja nicht abzusprechen und die Freude umso größer, wenn es neuen tollen Bio-Käse von bäuerlichen Betrieben zu entdecken gibt. Ein BUTTERKÄSE vom Feinsten, so wie für uns ein richtig guter Butterkäse schmecken soll: cremig, nicht zu mild, nicht zu würzig, nach dem ersten Bissen gehen die Mundwinkel
Für 4 Personen: Aus 3 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 1/2 TL getr. Chilischoten (oder Chilipaste) eine Marinade herstellen. 4 Stk. Hendlfilet damit marinieren und ca. 30 Minuten im Kühlschrank einziehen lassen. 500g Blattspinat in einer Pfanne in Olivenöl 3-4 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hühnerfilets in einer ofenfesten Form nebeneinander legen. 220g
Unser Gemüse bekommen wir zu einem guten Teil direkt aus WIEN und zwar von der Bio-Gärtnerei Petra FLEISCHHACKER in der Simmeringer Haide. Ihre Gärtnerei ist einer der wenigen Bio-Betriebe im historischen Gemüseversorgungsbezirk Wiens. Auf ca. 2ha produziert sie das ganze Jahr über feinstes saisonales GEMÜSE in Bioqualität. So bestäuben zB Hummelvölker die Blüten der Pflanzen
Der Getreidehof von Familie Kettler ist einer der PIONIERE des biologischen Landbaus in Niederösterreich. Seit 35 Jahren steht der Familienbetrieb für GETREIDEANBAU im Einklang mit der Natur. Mit ihren GROBEN und FEINEN HAFERFLOCKEN machen wir unser Frühstücks-Porridge, HIRSE, LINSEN und POLENTA werden oft am Wochenende schon vorgekocht und sind dann eine super Ergänzung zum frischen