Für 4 Personen: Aus 3 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 1/2 TL getr. Chilischoten (oder Chilipaste) eine Marinade herstellen. 4 Stk. Hendlfilet damit marinieren und ca. 30 Minuten im Kühlschrank einziehen lassen. 500g Blattspinat in einer Pfanne in Olivenöl 3-4 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hühnerfilets in einer ofenfesten Form nebeneinander legen. 220g
Unser Gemüse bekommen wir zu einem guten Teil direkt aus WIEN und zwar von der Bio-Gärtnerei Petra FLEISCHHACKER in der Simmeringer Haide. Ihre Gärtnerei ist einer der wenigen Bio-Betriebe im historischen Gemüseversorgungsbezirk Wiens. Auf ca. 2ha produziert sie das ganze Jahr über feinstes saisonales GEMÜSE in Bioqualität. So bestäuben zB Hummelvölker die Blüten der Pflanzen
Der Getreidehof von Familie Kettler ist einer der PIONIERE des biologischen Landbaus in Niederösterreich. Seit 35 Jahren steht der Familienbetrieb für GETREIDEANBAU im Einklang mit der Natur. Mit ihren GROBEN und FEINEN HAFERFLOCKEN machen wir unser Frühstücks-Porridge, HIRSE, LINSEN und POLENTA werden oft am Wochenende schon vorgekocht und sind dann eine super Ergänzung zum frischen
1L Wasser mit 2 TL Salz und 1 EL Butter aufkochen, 300g Polenta einrühren, würzen (mit getr. Thymian, Rosmarin, Oregano …), 5 min. auf kleiner Flamme nachquellen lassen und dann die Polenta auf ein Blech mit Backpapier aufstreichen und ca. 1 Stunde erkalten lassen. Die Polenta sollte ganz fest werden. Den Polentaboden mit Tomatensauce oder