Das cremige Natur Schafjoghurt vom Biohof Zimmermann wird aus thermisierter Schafmilch hergestellt.
Bei der Thermisierung wird die Milch mindestens 15 Sekunden auf eine Temperatur zwischen 55°C und 68°C gebracht. Das Ziel dieser leichten Erhitzung besteht darin, die Milch partiell zu entkeimen sowie auch gleichzeitig die natürliche bakterielle Flora weitgehend zu erhalten. Also ein sehr schonendes Verfahren.
Pfandglas.