Bio Iberico Käse (Kuh, Schaf, Ziege)

Der IBERICO ist ein handgeschöpfter Schnittkäse, hergestellt aus pasteurisierter Bio Schaf- (33%), Ziegen- (33%), und Kuhmilch (33%) Mit zunehmender Reife wird der Käse im Geschmack kräftiger und pikanter. Der Iberico ist der am meisten verwendete Alltagskäse in Spanien. Er wird zum Überbacken und Verfeinern von warmen Gerichten eingesetzt und auch zu Brot und Wein gegessen.
Die Kuhmilch verleiht dem Käse seine Weichheit, die Ziegenmilch sorgt für seine Würze und die Schafsmilch für seinen herzhaften Geschmack.

Produziert von der Biokäserei Roland Berger (Wachau)