Ergibt ca. 6 l Sirup: 20 Stk. frisch gesammelte Hollerblüten von Insekten befreien. 4,5 l Wasser mit 4 kg Zucker vermischen und komplett auflösen lassen. Dann das Zuckerwasser abkochen und anschließend abkühlen lassen. Dem Zuckerwasser 120g Zitronensäure hinzugeben und die Holunderblüten beimengen. Für einen erfrischenderen Geschmack 3 Stk. unbehandelte Zitronen in Scheiben schneiden und ebenfalls
Ein Essen, dass Grosse und Kleine lieben! 🙂 Für 2 Personen: 400g geputzte und in Stücke geschnittenen Fisolen in kochendem Salzwasser bissfest kochen. ½ geschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen und mit 1 EL Mehl stauben. Kurz durchrösten. Mit ein wenig heißer Suppe aufgießen. Solange kochen, bis eine sämige Sauce entsteht. Die Fisolen dazugeben. Mit Salz
Für 4 Personen: Die Enden von 300g Rhabarberstangen entfernen und dann in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. 25g Ingwer schälen und in hauchfeine Streifen schneiden. 3 EL Zucker, Ingwer und 100 ml Wasser in einem Topf aufkochen, Rhabarber dazugeben, einmal aufkochen lassen, Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die
Für 4 Personen: Zuerst eine Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen. Dann kommt der Reis dazu (ca. 350g), abgelöscht wird mit Weißwein (ca. 1/4 l). Den Wein lässt man einreduzieren, dann wird ein Teil der heißen Brühe (insgesamt braucht man ca. 1 Liter Gemüsebrühe) hinein gegossen. Nach einigen Minuten kommen