Unsere Lieblingssuppe muss einfach 1x im Jahr erwähnt werden! 🙂 Für 2-3 Personen: 500 g Suppenfleisch vom Rind in einem Topf mit Wasser bedecken und einmal aufkochen lassen. Das Wasser danach weg gießen (der Schaum der sich bildet, soll weg!), Topf auswaschen, das Fleisch erneut in den Topf geben und mit 1,5 l Wasser aufgießen.
4 Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. 2 EL Butter zerlassen, Knoblauch und 500g Blattspinat für 5 Minuten darin anbraten, warm halten. 500ml klare Gemüsesuppe aufkochen und 1/2 TL Salz zufügen. 140g Polenta untermischen, unter ständigem Rühren 1 Minute köcheln lassen, vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Polenta mit Blattspinat anrichten, mit Olivenöl
100g Gerste 2 Stunden in Wasser einlegen. Eine Zwiebel in Butter goldbraun anschwitzen, ein Bund Suppengrün (Karotten, Sellerie, Pastinaken/Petersilwurzel) zwei Kartoffeln und die Gerste dazugeben und etwas andünsten. Dann mit 2L Suppe oder 2L Wasser und 2EL Suppenpep aufgießen und ein Lorbeerblatt dazuzugeben. Jetzt noch 200g geselchten Schweinsschopf in kleine Würfel schneiden ebenfalls dazugeben. Nun
Die sind so leicht selbst zu machen und so gut!! Zutaten für 12 Stück: 100g Kürbiskerne gehackt, 75ml Kürbiskernöl; 250g Magertopfen, 1/8l Milch, 50ml Sonnenblumenöl, 1 TL Salz, 500g Dinkelmehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Ei zum Bestreichen, Kürbiskerne zum Bestreuen Kürbiskerne ohne Fett rösten, bis sie duften, abkühlen lassen. Zusammen mit Kürbiskernöl, Topfen, Milch, Sonnenblumenöl und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen, zusammen