Zutaten für 4 Personen: – 125 g Waldstaudenkorn – 125 g Einkorn – 175 g Emmerkorn – (oder man nimmt nur eine Getreidesorte) – 1 Stk. Zwiebel – ¼ l Weißwein – 1,3 l Gemüsefond – 0,2 l Obers – Salz, Pfeffer, Bergkäse – je 100 g Karotten, gelbe Rübe, Zeller – 50 g Lauch
Für 2-4 Personen: Für den Teig: 250g Weizen- oder Dinkelmehl, 1 Pkg. Backpulver, 1 TL Salz, 250g Topfen, 4 EL Öl und 1 Ei vermischen, verkneten und in einer Back- oder Quicheform nicht zu dünn ausrollen. Für die Fülle: 2Stk Jungzwiebel fein schneiden und in Öl anschwitzen, 1 Packerl Feta oder Poccocinio und 100g Sauerrahm
Dieses britische Rezept gibt’s in unterschiedlichen Varianten, wir haben es so serviert bekommen und es war vorzüglich! 🙂 Für 4 Personen: 1 kg mehlige Erdäpfel (geschält und geviertelt) in Wasser weich kochen. Kartoffeln zerstampfen, 1/4 l heiße Milch, 1/4 l Kartoffelwasser (also das worin die Erdäpfel gekocht wurden), 1 EL Butter und 1 Tl Salz
Irgendwann haben wir dann immer genug von all den Wintereintöpfen und als Küchen-Abwechslung freuen wir uns über eine große Schüssel Salat! In den Wintersalat kannst du alles rein geben worauf du Lust und Laune hast oder was sich halt gerade so in der Küche findet 🙂 Unsere liebsten Zutaten sind (für 2-3 Personen): – 1/2