Für 4 Personen: 350g Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, kalt abschrecken und mit Olivenöl mischen. 1 Zwiebel und 2-3 Knoblauchzehen klein schneiden und in Olivenöl anschwitzen. 600g klein geschnittenen Fenchel dazugeben und kurz durchrösten. 400g Tomatensauce/Polpa mit 1 EL Tomatenmark dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Thymian oder Oregano würzen. Das Ganze sollte nicht zu
Zuerst 1 Becher Hirse nach Grundrezept kochen. 400 g Lieblings-Gemüse (Karotten, Kürbis, Champignons, Brokkoli…) waschen, putzen und klein schneiden. 1 kleine Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Öl erhitzen und Zwiebel sowie Gemüse kurz andünsten und gut mit Gewürzen und Kräutern (z.B. Rosmarin oder Oregano) abschmecken. Das Gemüse soll noch knackig sein. Für den Eiguss mit
Unsere Lieblingssuppe muss einfach 1x im Jahr erwähnt werden! 🙂 Für 2-3 Personen: 500 g Suppenfleisch vom Rind in einem Topf mit Wasser bedecken und einmal aufkochen lassen. Das Wasser danach weg gießen (der Schaum der sich bildet, soll weg!), Topf auswaschen, das Fleisch erneut in den Topf geben und mit 1,5 l Wasser aufgießen.
4 Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. 2 EL Butter zerlassen, Knoblauch und 500g Blattspinat für 5 Minuten darin anbraten, warm halten. 500ml klare Gemüsesuppe aufkochen und 1/2 TL Salz zufügen. 140g Polenta untermischen, unter ständigem Rühren 1 Minute köcheln lassen, vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Polenta mit Blattspinat anrichten, mit Olivenöl