Dieser Linsensalat eignet sich perfekt für unterwegs, ist nahrhaft und trotzdem schön kühlend! Für 2 Personen: 100g Linsen (Belugalinsen, Berglinsen… wichtig ist, dass es bissfeste Linsen sind) weich kochen aber achte darauf, dass sie „bissfest weich“ gekocht werden! In der Zwischenzeit wird Gemüse geschnitten, es passt z.B. gut: Radieschen, Kohlrabi, Paradeiser, Gurke, Jungzwiebel, Fenchel, gedünstete
Grüner Spargel schmeckt uns eigentlich gegrillt am besten! Dazu gibt es folgende Variationen: 1, Die holzigen Enden des Spargels wegschneiden. Grüner Spargel muss nicht geschält werden. Den Spargel auf einem Teller mit Olivenöl und ein wenig Balsamico-Essig oder Zitronensaft beträufeln. Salzen und pfeffern. Und so ab damit auf den heißen Grill oder in eine bereits
Ein Lieblingsrezept unserer Tofu-Produzentin Shu-Shen: 1. 200g Tofu natur in 2cm große Würfel schneiden. 7 Knoblauchzehen und ca. 3g Ingwer schälen und beides in feine Scheiben schneiden. 3 Jungzwiebel in 2cm breite Scheiben schneiden. 2. Tofu in Öl goldbraun anbraten und auf einen extra Teller legen. 3. In der Pfanne Knoblauch, Ingwer und Jungzwiebel (nur
Für den Mürbeteig 150g Weizenvollkornmehl und 100g Dinkelmehl in eine große Schüssel geben und mit 1 TL Salz vermischen. 125g Butter in kleinen Stücken dazugeben, sowie 4 EL sehr kaltes Wasser. Alle Zutaten schnell mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, eine Kugel formen und für etwa 30 Min. im Kühlschrank kalt stellen. 2