Bio Schaf Hartkäse – Schneidige Susi

Hinter der Schneidigen Susi verbirgt sich ein ursprünglicher naturgereifter Hartkäse (ähnlich wie Pecorino) aus Rohmilch, der wie der Name schon sagt nach Außen hart ist, aber auf der Zunge sanft dahin schmilzt. Der Käse eignet sich perfekt für Pasta, Pizza, Lasagne, aber auch auf dem Butterbrot macht er eine gute Figur. 🙂

Hinter Milchmäderl stehen Katharina, Gerald und ihre Schafherde. Zuhause sind sie alle in Wallsee (NÖ).  Die aus bester Milch in der eigenen Hofkäserei hergestellten Käsesorten (und Joghurt) sind nach ihren Lieblingsschäfchen benannt.