Bio Kürbis Buttercup …
.. klein, aromatisch und wunderbar cremig. 🙂 Dunkelgrüne Schale, leuchtend oranges Fruchtfleisch und ein fein nussiges Maronen-Aroma: Der BUTTERCUP wird beim Garen butterweich und eignet sich perfekt für Suppen, Ofengemüse, Aufläufe und Kuchen. Ein Tipp an dieser Stelle für alle, die Kürbissuppe mögen: Probiert mal den Kürbis vorher im Ofen zu rösten (30 min. / 200°C), das gibt noch mal extra gutes Aroma für die Suppe!
Frischer, aromatischer Kurkuma
Weiter geht es mit den tollen exotischen Knollen, die mittlerweile auch in Bioqualität in Österreich angebaut werden: Diese Woche gibt es frische, aromatische KURKUMAWURZELN.
Und so werden sie verwendet: Frisch über Salate, Suppen oder Bowls reiben, in Currys, Suppen oder Eintöpfen mitkochen, im Smoothie oder Tee. Kurkuma harmoniert besondert mit Ingwer, Knoblauch, Pfeffer und Zitrone.
Die Novemberbirnen sind reif
Für alle, die Abwechslung lieben, gibt es diese Woche wieder eine neue Birnensorte: die Birnen NOVEMBRA, groß, grüngelb, fest und saftig. Perfekt zum frischen Genießen, für Birnenkuchen, Kompott, Chutneys oder als Begleitung zu Käse und Wildgerichten.
Bio Walnüsse zum selber Knacken
Vom Nusshof Schrabauer bekommen wir wieder WALNÜSSE in der Schale zum selber Knacken. Ab sofort gibt’s die neue Ernte 2026 und zum Start auch wieder die Premium Sorte, besonders gut und mit dünnerer Schale als die späteren Sorten
Frischer RÄUCHERFISCH
Gut einen Tag werden die FISCHE in Salzwasser eingelegt und anschließend mit Eichen- oder Buchenspäne geräuchert. „Wir haben viel experimentiert. Mit dem Endergebnis: So naturbelassen wie möglich. Dafür haben wir auch die besten Rückmeldungen bekommen“, so Alfred Kapplmüller und Thomas Mayrwöger von den Quellteichen.
Kaspressknödel
Sie sind supergut als Einlage in die Suppe (eine wunderbare, aus Wildhendlteilen gekochte klare HÜHNERSUPPE findet ihr übrigens auch bei uns 🙂 oder im Salat und sie sind supereinfach zu machen 🙂