Dieses herrlich cremige Tzatziki passt einfach überall gut dazu – z.B. zu Bratkartoffeln, gegrilltem Fleisch und Gemüse, buntem Salat oder einfach aufs Brot gestrichen …
Ein Sieb mit einer doppelten Lage Küchenpapier auslegen, 1 Glas Schafjoghurt und ein Glas Ziegenjoghurt hinein löffeln und 3-4 Stunden abtropfen lassen. So wird das Joghurt nochmal richtig schön fest und cremig.
1/2 – 1 Salatgurke raspeln, salzen und in einem Sieb 10 Minuten abtropfen lassen. Danach die Gurken noch mit den Händen ausdrücken.
Die Joghurtcreme zusammen mit der Gurke, 2 fein gehackten Knoblauchzehen, 3 EL natives Olivenöl, 1-2 TL Apfelessig und 1/2-1 TL Salz vermischen und dann mhmmmmmm genießen!