Sie sind supergut als Einlage in die Suppe (z.B. Hühnersuppe oder Krautsuppe) oder im Salat und sie sind supereinfach zu machen 🙂
Für 8 Stück bzw. 4 Personen:
Eine Zwiebel klein schneiden und in Butter anrösten. Eine mittlere gekochte Kartoffel noch heiß mit der Gabel zerdrücken. 100ml Milch mit einem Ei versprudeln und mit Salz, Pfeffer, Petersilie würzen. Jetzt alle Zutaten mit 130g Semmelwürfel gut vermischen (am besten mit den Händen), noch 2 EL Mehl und 100g klein gewürfelten Bergkäse dazugeben und etwas rasten lassen (1/2 Stunde).
Dann kleine Laibchen formen und in Butterschmalz auf beiden Seiten goldgelb braten.