Für 2 Personen:
2 Hendlkeulen werden mit einer Marinade aus Salz, Zwiebel, Knoblauch, Kümmel, Pfeffer, Koriander, Majoran und Olivenöl eingerieben.
Dann die Keulen in eine Auflaufform gegeben und bei 200°C (Ober- und Unterhitze) in’s Backrohr legen.
Als nächstes werden 2 große Erdäpfel Ditta geschält und in Spalten geschnitten und 1 Packerl Suppengrün klein geschnitten.
Wenn die Keulen ca. 30 min. im Rohr waren, drehst du sie einmal um und gibst außerdem das Gemüse dazu. Über das Gemüse gibst du nochmal Salz und ein wenig Olivenöl. Dann braucht es nochmal ca. 20 min. bis alles durch ist.
Dazu passt hervorragend noch ein Glas Apfelfrizzante oder Weißwein. Mahlzeit! 🙂