Eine gewisse Begeisterung für Käse ist uns Bioschwestern ja nicht abzusprechen und die Freude umso größer, wenn es neuen tollen Bio-Käse von bäuerlichen Betrieben zu entdecken gibt.
Ein BUTTERKÄSE vom Feinsten, so wie für uns ein richtig guter Butterkäse schmecken soll: cremig, nicht zu mild, nicht zu würzig, nach dem ersten Bissen gehen die Mundwinkel nach oben. 😉
Wer macht’s? 4 Bio-Bauernhöfe in Kärnten haben sich zusammen geschlossen um gemeinsam Käse zu produzieren. Inzwischen ist die Gemeinschaft der KASLABN NOCKBERGE auf 20 Höfe angewachsen, die für die Käseproduktion beste Bio-Heumilch anliefern.
Im Mühlviertel hingegen erzeugen Bettina und Markus Aichbauer eigenen BIO MOZARELLA, der auch wunderbar schmeckt und zur aktuellen Salatvielfalt super dazu passt.