Für 4 Personen:
Aus 3 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 1/2 TL getr. Chilischoten (oder Chilipaste) eine Marinade herstellen. 4 Stk. Hendlfilet damit marinieren und ca. 30 Minuten im Kühlschrank einziehen lassen.
500g Blattspinat in einer Pfanne in Olivenöl 3-4 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hühnerfilets in einer ofenfesten Form nebeneinander legen. 220g Frischkäse glattrühren und die Filets damit bestreichen. Den Blattspinat daraufgeben und mit 120g geriebenen Käse nach Wahl bestreuen.
Im Ofen bei 200°C (Ober-und Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.
Dazu passen sehr gut ein grüner Salat und Reis oder Erdäpfel 🙂