200g Süßkartoffeln kochen und die Schale entfernen. Mit 100ml ungesüßter Soja- oder Hafermilch sehr fein (wer sowas hat, z.B. im Blender) vermischen
100g schwarze Schokolade (mind. 70% Kakao) schmelzen und mit der Süßkartoffel/Milch-Masse vermischen.
Dann kommen noch 100g Walnussmus, 20g Olivenöl, 30g Dinkelmehl und 1 Packerl Backpulver dazu und das wird ebenfalls vorsichtig darunter gemischt.
Wer’s gern ein bissi süßer hat kann gerne noch 20g Zucker dazugeben!
In eine Backform geben (drunter ein Backpapier legen wer auf Nummer Sicher gehen will) und bei 180 Grad ca. 20 Minuten lang backen.