250 ml Weißwein
250 ml Olivenöl
1 TL Salz
700-800g Mehl
3 große Karotten
Etwas geriebenen Hartkäse
Die Karotten mit einer Reibe grob zerkleinern. Wein, Olivenöl, Salz vermischen und dann die geriebenen Karotten und das Mehl langsam hinzufügen. Der Teig muss elastisch, glatt, weich und nicht klebrig sein. Ein oder besser gleich zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und aus dem Teig kleine Stangerln formen. Mit dem Käse betreuen und bei 180°C etwa eine halbe Stunde backen bis sie goldbraun sind.
Natürlich können je nach Vorlieben zB auch Knoblauch, Zwiebel, getr. Tomaten, Oliven, Kräuter etc. verwendet werden.
Oliventapenade zum Dippen passt da auch hervorragend dazu 🙂